Sütőport és szódát használsz süteményliszthez?

Nem, a süteményliszt puha búzából készült, alacsony fehérjetartalmú liszt. Emiatt ideális sütemények készítéséhez, mivel könnyű és bolyhos textúrát ad. A sütőpor és a szódabikarbóna egyaránt kelesztő, ami azt jelenti, hogy a pékáruk kelni kezdenek. A süteményliszthez azonban nem kell kelesztő, mivel az alacsony fehérjetartalom már jó kelesztést tesz lehetővé. Ha sütőport vagy szódát adunk a süteményliszthez, akkor a sütemény túl sűrűvé és nehézzé válhat.