Hogyan használhatod a juwar lisztet?

A Jowar liszt, más néven cirokliszt, egy tápláló és sokoldalú liszt, amelyet a jowar kölesszemből készítenek. Íme néhány módja annak, hogyan használhatja a jowar lisztet főzéshez és sütéshez:

Síkkenyér és Rotis: A Jowar lisztet általában Indiában használják lapos kenyér készítésére, mint például a jowar roti, a bhakri és a rotla. Vízzel és sóval összekeverve tésztát kapunk, amit kinyújtunk és forró rácson megsütjük. A Jowar lapos kenyerek enyhén diós ízűek és természetesen gluténmentesek.

Kása: A Jowar lisztből kiadós és tápláló kása készíthető. Egyszerűen keverje össze a jowar lisztet folyadékkal (vízzel vagy tejjel), és forralja fel, folyamatosan keverve, hogy elkerülje a csomókat. Fűszereket, édesítőszereket és önteteket adhat hozzá, hogy fokozza az ízt.

Bhajiyas és Fritters: A Jowar liszt nagyszerű alternatíva a búzaliszt helyett zöldségsütik és bhajiyák készítéséhez. Keverje össze a jowar lisztet vízzel, fűszerekkel és apróra vágott zöldségekkel tésztává, majd süsse a keveréket aranybarnára és ropogósra.

Sütemények és sütemények: A Jowar lisztből különféle gluténmentes sütemények és sütemények készíthetők. Enyhén földes és diós ízt ad a pékárukhoz. A univerzális liszt egy részét helyettesítheti jowar liszttel kedvenc süti- vagy süteményreceptjeiben.

Dózisok: A Jowar lisztből lágy és bolyhos dosas készíthető, amely egy népszerű dél-indiai reggeli étel. Vízzel összekeverjük, és egy éjszakán át erjesztjük más összetevőkkel, például rizzsel és lencsével együtt. Az erjesztett tésztát ezután forró rácson szétterítjük és megfőzzük, így ropogós szélű, ízes dosákat kapunk.

Kenyér és muffin: A Jowar lisztből tápláló kenyerek és muffinok készíthetők. Kombinálható más gluténmentes lisztekkel, például mandulaliszttel vagy kókuszliszttel, így gluténmentes kenyérkeveréket kaphatunk. A jowar lisztet is használhatja a muffin receptekben, hogy egészségesebb és ízletesebb legyen.

Ne feledje, hogy a jowar lisztnek jellegzetes íze és állaga van, ezért némi kísérletezést igényelhet, hogy megtalálja az Ön ízlésének és receptjeinek leginkább megfelelő arányokat és kombinációkat.