Hogyan készítsünk malátalisztet?

A malátaliszt egy malátázott gabonából készült liszt. Gyakran használják a sütés során, hogy maláta ízt és aromát adjon kenyerekhez, süteményekhez és egyéb pékárukhoz. A malátaliszt néhány egyszerű hozzávaló és lépés segítségével otthon is elkészíthető.

Hozzávalók:

- 1 csésze árpaszem

- 1/2 csésze víz

Utasítások:

1. Öblítse le az árpaszemeket hideg víz alatt, és csepegtesse le.

2. Helyezze az árpaszemeket egy nagy tálba, és öntse hozzá a vizet. Keverjük össze.

3. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és hagyjuk 24 órán át meleg helyen állni.

4. 24 óra elteltével az árpaszemeknek ki kellett volna csírázniuk. Engedje le a vizet, és öblítse le a szemeket hideg víz alatt.

5. Melegítse elő a sütőt 170°F-ra (77°C).

6. Az árpaszemeket egy rétegben elterítjük egy tepsiben, és időnként megkeverve 8-10 órán át sütjük.

7. Az árpaszemek szárazak és ropogósak akkor készülnek el.

8. Vegye ki az árpaszemeket a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni.

9. Az árpaszemeket gabonadarálóval vagy turmixgéppel őrölje lisztté.

10. Tárolja a malátalisztet légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen.

A malátaliszt különféle sütési receptekben használható, például kenyerekben, süteményekben, süteményekben és palacsintákban. Levesek, pörköltek sűrítőjeként is használható.

Tippek:

- Ha nincs gabonadarálónk vagy turmixgépünk, akkor sodrófával is őrölhetjük lisztté az árpaszemeket.

- A malátalisztnek erős íze van, ezért takarékosan használja a receptekben.

- A receptben szereplő univerzális liszt legfeljebb 10%-a malátaliszttel helyettesíthető.