Ha univerzális lisztet használ, kell hozzá sütőport és szódát?

Ez a recepttől függ. Az univerzális liszt kemény és lágy búzaliszt keveréke, és jellemzően már tartalmaz sütőport és szódabikarbónát. Néhány recept azonban további sütőport vagy szódabikarbónát igényelhet a kívánt növekedés eléréséhez. Ha a recept nem írja elő, általában 1 teáskanál sütőport és 1/2 teáskanál szódabikarbónát adhat hozzá egy csésze univerzális liszthez.