Milyen tésztát használnak a pizzához?

- nápolyi tészta: Ez az olaszországi Nápolyban használt hagyományos tésztatípus, amelyet liszt, víz, élesztő és só egyszerű keverékéből készítenek. Jellemzően hosszú ideig hagyják kelni, így könnyű, szellős kéreg, rágható állagú lesz.

- New York-i stílusú tészta: Ez a fajta tészta hasonlít a nápolyi tésztához, de magasabb hidratáltsággal (több víz) készül, és általában magasabb hőmérsékleten főzik. Ez vékonyabb, ropogósabb kérget eredményez.

- Chicagói stílusú tészta: Ezt a fajta tésztát liszt, víz, élesztő, só és olaj keverékéből készítik, és általában hosszú ideig hagyják kelni. Ezután egy mély edényben sütjük, így vastag, pihe-puha kérget kapunk.

- Szicíliai tészta: Ez a fajta tészta hasonlít a nápolyi tésztához, de vastagabb szósz- és sajtréteggel készül, és általában téglalap alakú serpenyőben főzik.

- Síkkenyér tészta: Az ilyen típusú tésztát liszt, víz, élesztő és só keverékéből készítik, és általában vékonyra, kerekre nyújtják, és forró grillen vagy pizzasütőben sütik.