Mi az az instant vagy gyorsan keverhető liszt?

Azonnali vagy gyorsan keverhető liszt , más néven kenyérliszt vagy magas gluténtartalmú liszt, a búzaliszt egy fajtája, amely magasabb fehérjetartalmú, mint az univerzális liszt.

- A magasabb fehérjetartalom erősebb sikérhálót ad a kenyérlisztnek, ami rugalmasabb, jobban kelő tésztát eredményez.

- A kenyérliszt is jobban nedvszívó, így több vizet tud tartani, és nedvesebb kenyeret készít.

- Magasabb fehérjetartalma miatt a kenyérliszt a leginkább alkalmas élesztős kenyerekhez, például szendvicskenyérekhez, zsemlékhez és pizzatésztához.

- Használható más pékárukhoz, például süteményekhez, süteményekhez is, de sűrűbb, rágósabb állagot eredményez.