Vannak tippek egy angyalos sütemény normál serpenyőben való sütéséhez?

Míg az angyalos süteményt hagyományosan csőserpenyőben sütik, néhány módosítással hagyományos serpenyőben is megsüthető:

- Válassza ki a megfelelő serpenyőt :Mivel az angyalos ételsütemény magassága a habverés során beépült levegőre támaszkodik, egy nem túl széles serpenyő elengedhetetlen a szerkezet fenntartásához. A 9x13 hüvelykes téglalap alakú serpenyő jó választás.

- Készítse elő a serpenyőt :A tepsit alaposan kivajazzuk és lisztezzük, nehogy a torta leragadjon. Ez különösen azért fontos, mert az angyalos sütemények nem tartalmaznak olyan zsírokat, amelyek elősegítenék a serpenyőből való kiszabadulást.

- Legyen óvatos, amikor összecsukja :Amikor a tojásfehérjét a tésztába hajtjuk, óvatosan tegyük, hogy elkerüljük a keverék leeresztését.

- Töltsük meg a serpenyőt :Öntse a tésztát az előkészített tepsibe, és töltse meg körülbelül 3/4-éig, hogy megkeljen.

- Ne üsse be a serpenyőt :Óvatosan kezelje a serpenyőt, hogy elkerülje a levegő kijutását.

- Óvatosan sütjük :Süssük a süteményt alacsonyabb hőmérsékleten, körülbelül 325 Fahrenheit-fokon (165 Celsius-fokon), hosszabb ideig. Ez segít megelőzni a túlsütést és megőrzi finom textúráját.

- Hűtsük fejjel lefelé :Ha a sütemény megsült, azonnal fordítsa meg a tepsit és tegyük fejjel lefelé egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Ez megakadályozza, hogy a torta saját súlya miatt összeessen.

Ne feledje, hogy még ezekkel a beállításokkal is előfordulhat, hogy az angyalos ételsütemény állaga és magassága nem teljesen ugyanaz, mint a csőtepsiben sütve, de így is finom és élvezetes tortát készíthet.