Slate sütés kő kiválasztás alapján kell mérete, vastagsága és állaga. A vastagabb födém tart felmelegszik, de felemeli hosszabb használat. Simább felületet ad a késztermék simább felülettel. Ellenőrizze a helyi listát a pala vállalkozó, hogy egy darab egyedi vágott a sütőben, vagy egyszerűen csak használja a helyi boltba. Amikor a szedés pala csempe, győződjön meg arról, hogy a termék mázatlan, és soha nem kezelték semmit. Válassza ki a legvastagabb csempe megtalálható - akár 1/2 inch - a legjobb eredmény.
The Next Steps

Slate porózus, és elnyeli a szappan vagy más vegyi anyagok, így súrolja a választott darab palát és öblítse ki alaposan vízzel csak. Száradás után készen áll az indulásra. Nem fűszerezés szükség van, de a kő kell lassan edzett akár a hőmérséklet minden egyes alkalommal, amikor használja.
Slate természetes bányászott kő, ami piszkos és poros. Matton Edzés the Stone

Slate köveket kell hozni akár a hőmérséklet lassan úgy, hogy nem crack vagy pop sütés közben. Melegítsük elő a sütőt kő, hogy a leghatékonyabban, és soha ne tegye a kő egy már forró sütőbe. Ha a sütés nyílt lángon, mint a grill, a fény a grill, helyezze a kő a rácson, és zárja le a fedőt, hogy melegítse 20 percig. Csak sütés előtt, megkenjük a pala enyhén olajjal vagy megszórjuk polentával, hogy megakadályozzák ragasztás.
Hagyja, hogy a kő hő a parazsat, ha a szén világít Matton Néhány szó a hidratáló

Pala kő természetes réteges és istállókat és szétesik hosszú használat. Extrém hő ingadozás és nedvesség felgyorsítja a folyamatot, így a nedvességet kell a minimumra sütés közben pala. Kerülje spritzing kenyér vagy használja edények víz létrehozni extra gőz, és ne süsse nagy nedvességtartalmú ételeket anélkül, hogy a kövek a sütőbe.
Nedvesség kerül Slate természetben előforduló repedések, és segít a szétesés a kő.