Petit négyes először létre a 18. században Franciaországban, amikor a pékek tenné sütemények és kenyerek nagy szén sütők mivel azok a lehűlés. Ez a beállítás volt ismert, mint "petit négy" és a név jött, hogy magában foglalja a kis finomságokat. Van számos petit négyes; & Quot; cukrozott & quot; vagy üvegezett egy fedett szelet tortát; & Quot; sec & quot; utal a cookie-kat, hogy száraz vagy kitöltetlen édességek; & Quot; túró & quot; mini változatai népszerűek sütemények, mint eclairs; és a & quot; sale & quot; zamatos harap. Cukrozott és sec gyakran szolgált nagy teák, valamint a kávé, vagy olyan divatos, desszertek. Sózott vagy eladásra petit négyes is szolgált kezdők vagy előételt mellett koktélok, bor vagy likőr.
Mázas Finomságok

falatnyi darabokra szivacs vagy font torta létrehozásához használt mázas petit négyes. A sütemény vékonyra szeletelve, majd tejszín, gyümölcs konzervek vagy csokoládé terjednek rá a rétegek és szendvics össze. A kis torta tetején egy réteg marcipán, vagy mandula paszta. Ez a réteg hozzáfűzi íze, valamint egy sima felső felületet, hogy aztán kiterjed. A sütemények lehet mártott jegesedés hatálya alá tartozó, fondant vagy máz lehet öntöttek rájuk. A kis sütemény lehet díszített ehető virágok, kis marcipán dísz vagy drizzled gazdag olvasztott csokoládét.
Sec és Frais

petit négyes sec azok a sütik vagy keksz ropogós és száraz textúrát. Ők készült hengerelt tészta, mint a keksz vagy mézeskalács. A párizsi puszedli egy példa egy másodperc vagy száraz petit négyes. Ezek a cookie-k teszik a tojásfehérjét és a darált mandulát, amelyek éles a külsején egy lágyabb belső. Jellemzőjük a két sütiket szendvics együtt egy finom tölteléket között. Egyéb sec finomságok közé mini habcsók, ropogós sütiket készült tojásfehérjét, apró Madeleine sütiket és finom ladyfingers. Petit négyes frais mini változatai finom süteményeket. Ezek közé tartozik a zamatos krém felfújja, csokoládét eclairs és puding töltött gyümölcsös sütemények tetején tejszínhabbal.
Sós falatok

Eladó vagy sózott vagy sós falatnyi előételek több kortárs mint az eredeti petit négyes, bár nem kevésbé ízletes. Tiny tartlets készült sajt és zöldség, kis sós piték töltött lazac vagy a rák vagy gyógynövény töltött palacsinta aromás példák eladó petit négyes. Ezek lehetnek & quot; szórakoztat buoche, & quot; vagy íz ugratások élvezte az étkezés előtt, evett, mint az első természetesen vagy szolgált koktél snackek.