Sugar Cream Pie története meglehetősen rejtély, homály fedi találgatás és tele vörös hering. A legtöbb történeti források anekdotikus, puszta blurbs kísérő cukor krém pite recept a mezőgazdasági szakácskönyvek. Miután tulajdonítható, hogy a Amish, néhány Indiana élelmiszer történészek úgy gondolják, shakerek feltalálta cukor krém pite mikor telepedtek le Kelet-Indiana korai 1800-as években. Mások azt állítják, kvéker telepesek hozták magukkal Észak-Karolinában. Mi megállapodtak, hogy az alapvető összetevők, tejszínt és a cukrot, nem változott az évszázadok óta.
Összeszerelése A Sugar Cream Pie

Hagyományosan, akkor össze a cukrot krém pite összekeverve nedves és száraz hozzávalókat egy külön tálban, szakadó őket egy pie shell, és újra keverjük a hozzávalókat ujjaival felénél a sütési idő. Ez megakadályozza, hogy a szétválasztás a krémet a többi összetevő; az ujjával, szemben az egy kanál vagy villa, biztosítja, hogy Ön ne tépje a még mindig főzés héja. Néhány korabeli receptek felhívás pontozás a betöltetlen pie crust vajjal előtt hozzáadjuk a tölteléket. A sütési idő és hőmérséklet függ az összeg a nedves hozzávalókat használnak, de ezek sora a 35 perc és 1 óra, és 350 375 fok Fahrenheit, vagy csak addig, amíg a pite központja van állítva, de még mindig jiggly. Matton
Az Evolution of Sugar Cream Pie

Néha kétségbeesés pite, finger pie vagy amish Tejespite, cukor krém pite jött a figyelmet a Hoosiers a válság idején. Könnyű volt pite összeszerelhető, csak hat összetevőket. Küzdő családoknak, többnyire gazdák, gyakran kellett kapocs, mint a tejszín és a cukor a kezét. Fűszerek, mint a fahéj és a szerecsendió, nem jelennek meg a hagyományos receptek, de szerelmeseinek cukor krém pite azóta ezek beépülnek receptek. Néhány korabeli receptek jár előkészítő amely több mentén, hogy egy alap puding, amelyben a tej, nem krém, és hozzá kukoricakeményítő növelni a kötődési tulajdonságait a lisztet. Azt is közvetlen a szakács felforraljuk a tejet, cukrot, lisztet és kukoricakeményítőt használata előtt fűtött rántást indulat tojássárgája.
Hogyan Blind Süt a Pie Shell for Sugar Cream Pie

A vak sütni a cukrot tejszín pite shell, Melegítsük elő a sütőt 400 F és a vonal shell nagy teherbírású fólia. Óvatosan nyomja a fóliát a tésztához a bordázott élek. Töltsük meg a fóliával bélelt pie shell nyers rizs, szárított bab, fillérekért, vagy kis golyókat. Süt a kéreg körülbelül 15 percig, vagy amíg száraz. Húzza fel a sarokban a fóliát, hogy ellenőrizze, ha a pie crust száraz; ha a fólia ragaszkodik a kéreg olyan helyeken, majd vissza a pie crust, hogy a sütőt. Ellenőrizze ismét 2 percenként. Óvatosan távolítsa el a fóliát, és a tárgyak akkor használható súlyokat. Süt a kéreg további 5-10 percig részlegesen vagy teljesen megsült kéreg.