Ha Ön dolgozik le egy receptet, követni, sima és egyszerű. Sütés torta nem csak egy kérdés, a keverés a hozzávalókat egy tálba, és dobott őket a sütőben - ez a kémia és a kémiai reakciók zajlanak közvetlenül vezet a nedves vagy száraz lepényt. Ha a vaj túl lágy, például, hogy nem tud kapaszkodni a zsebébe levegő kell a belsejébe, amikor ostor, és meg kell azokat zsebébe levegő bővíteni a sütőben, hogy a torta könnyű és puha. Ha overbeat a lisztet, a fokozott képződését glutén teheti tortát kemény. A recept van, ahogy van egy ok, így nem pontosan mit mond, abban a sorrendben, azt mondja.
Switch Up Your Hozzávalók

Ha a recept nem működik, itt az ideje, hogy rögtönözni. Ha a recept nem a már mondani, hogy add meg a hozzávalókat felváltva nedves és száraz, csináld. Ötvözi a hozzávalókat ezt a mintát megkönnyíti emulziót - ha összetevők lebontják, és keverjük össze -, és tartja a textúra következetes elejétől a végéig. Ha túl sok nedves vagy száraz hozzávalókat együtt egyidejűleg teszi a tésztát soupy vagy darabos, ami azt jelenti, hogy keverjük erőteljesebben emulgeálásához meg. Hogy erőteljes dobogó teszi a tortát kemény, hanem puha és nedves.
Dairy It Up

Tejipari kritikus a legtöbb sütemény receptek, legyen szó akár tej hozzáadása, tejföl, krémsajt vagy író. Hogy megakadályozzák a tortát a kiszáradástól a sütőbe, bár, adjunk hozzá egy kis extra tejtermékek. Kísérletezni, hogy újabb csipetnyi tejtermékek a tésztához, ha keverjük meg, hogy ha nem mindegy. Író és tejföl, például betöltött sav, ami felpuhítja a glutén a lisztet, kötelező érvényű a tortát, és megakadályozza azt, hogy túl crumby.
Süt a Perfection

Nem lehet sütni egy tortát nélkül a hőt a sütőben, de ez a hő, éppen olyan könnyen kiszáradhat, és tönkreteszi, amit dolgozott. Amikor a torta majdnem kész a recept szerint utasításait, húzza ki a sütőből kipróbálni. A középen érezni puha és rugalmas, és ha kibír egy fogpiszkáló bele, a fogpiszkáló jöjjön ki tiszta és száraz. Ezek a jelei annak, hogy a torta elkészült - ha még mindig nincs meggyőződve arról, hogy a tortát hőmérsékletét. Kibír egy pillanatra olvasni hőmérőt a közepén a tortán, és ha ez a 210 fok, ez kész.