Blind sütés kapcsolatban felmerülő súlyú le a tészta héj és sütés, amíg a tészta teljesen száraz, de egyáltalán nem barnul. Kezdjük azzal, előmelegítés a sütőt 400 fok. Vonal egy jól hűtött tészta kagyló pergamen papír vagy fólia, ügyelve arra, hogy óvatosan nyomja meg a pergamen vagy fóliával a tészta a bordázott szélén.
Pie és tömegek Alternatívák

Half töltse ki a tészta shell pite súlyokat. Ezek nem mások, mint kerámiagolyókat nagyjából akkora kis golyók. Azt is használható bármilyen típusú nyers babot vagy marék tiszta, laza érmék. Néhány főzés ellátó vállalatok eladni pite tömeg lemezek különösen épített vak sütés torták és savanykás kagyló.
Nézze meg a kéreg

Süssük a tészta héj 10-től 15 percig, vagy amíg teljesen száraz. Attól függően, hogy a páratartalom, hogyan hűteni a tészta héj kezdeni, a forróság a sütő és számos más tényező, a leveles tészta, lehet, hogy nem teljesen megszárad, miután 10-15 perc alatt egy 400 F sütőben. Test for szárazra felhúzásával a sarokban a fólia vagy pergamen. Ha a fóliát, vagy pergamen tapad a tésztához, visszatér a súlyozott-down tészta héj a sütőbe. Ellenőrizze ismét két percenként.
Befejező a kéreg

Vegye le a pite súlyok és a fólia vagy pergamen. A legtöbb receptek felhívás sütés héj további öt és 10 percig, vagy amíg ez részben vagy egészben sütött, ill. Mivel quiche tölteléket tipikusan 20 percig 325 F sütőben, vagy csak addig, amíg a puding készlet, akkor jobb, ha teljesen pre-sütni a tészta héj. Fantasztikus a kéreg legalább 30 percig egy rácsra, mielőtt hozzá a quiche tölteléket vagy a tojás is megfagy.