Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű Pizza Tészta szódabikarbóna

Pizza héja stílusok változhat földrajzilag. A lista tetején van a boxolókkal, a Chicago mély edényt, és New York-stílusú vékony héja. Akkor több száz spin-off stílusok, mint a St. Louis-stílusú vékony és ropogós. St. Louis-stílusú pitét használja szódabikarbóna azok okot, a fő szempont a tudomány a sütés. Sütés-szóda crusts több ropogós, mint chewiness, és nem emelkedik annyira, mint az élesztő kéreg - ez az, ami meghatározza St. Louis-style kívül a csomagolás. Add teljes kiőrlésű lisztet, hogy a keverék, és kapsz egy éles és rágós kéreg, enyhén mogyorós íze.
, Amire szüksége van
teljes kiőrlésű lisztből
Fehérítetlen liszt

Lemon
pergamenre
utasítás

1. szitál egyenlő arányban a teljes kiőrlésű lisztből és fehérítetlen liszt egy keverő tálba. Be kell 1/2 csésze minden teljes kiőrlésű és liszt, hogy egy 12-es pizza. Matton

2. Keverjük össze a lisztet, amíg össze, ballon habverővel.
   
   

3. Add 1/4 csésze meleg vizet és 1 evőkanál olívaolajat egy külön tálba minden 1 csésze kombinált liszt. Nyomja össze a levet fél citrom a tálba. Matton

4. Megszórjuk 1/2 teáskanál szódabikarbóna és egy csipet sót a nedves hozzávalókat minden 1 csésze kombinált felhasznált liszt.
   
   

5. Habverő a nedves összetevőket, amíg az olaj szétszórja apró gömböcskék. Öntsük a nedves hozzávalókat a liszt, a kis időben, közben egy kanállal. Matton

6. Keverje össze a lisztet és a nedves összetevőket együtt, amíg a tészta jön össze, és kezd elhúzódni az oldalán a keverő tálba. A tészta kötődnek egymáshoz, de nem érzem ragacsos. Ha látni kell hozzá több vizet a tésztához, hogy összetartunk, add hozzá 1/2 teáskanál egy időben. Matton

7. Kapcsolja ki a tésztát lisztezett felületen. Alak a tésztát egy lapos, kerek lemezt körülbelül 1/2-inch vastag. Matton

8. takarjuk le a tésztát nedves törülközőt, és hagyja, hogy a glutén pihenni 15 percig. Melegítsük fel a sütőt 425 Celsius fok, míg a tészta pihen, ha szeretné sütni a pizzát most. Ha azt szeretnénk, hogy fenntartják a tésztát, csavarja a műanyag fólia, tárolja a hűtőben, és süssük 24 órán belül a legjobb eredményt. Matton

9. Tegyük a tésztát egy olajozott pergamen papírt. Helyezzünk egy másik darab olajozott pergamenre olajozott-lefelé a tetején a tészta. Matton

10. Roll a pizza tésztát, amíg egyenletes és vékony azáltal, hogy a sodrófa a központban és a gördülő kifelé 3 vagy 4 alkalommal, forgatható a tésztát egy negyed fordulattal jobbra, majd sodorják kifelé újra. Folytatódik gördülő és forgatható a pizza tésztát, amíg ez 1/8 hüvelyk vastag. Matton

11. Tegyük a tésztát egy olajozott 12-es kerek pizza serpenyőben vagy egy olajozott cookie sheet. Adjunk hozzá egy vékony réteg szósz és feltétek igény szerint. Tartsa a mártást körülbelül 1/8 inch a széle a tésztát. Matton

12. Süssük a pizzát, amíg a sajt barna és a széleket éles, mintegy 10 perc alatt. Matton