hajította a tésztát húzódik a légbuborékok, hogy emelkedik a főzési folyamat során miatt erjedés. Stretching ezeket, csökkenti a egyenetlen dudorok jelennek meg a sütés folyamán. Azok dudorok potenciálisan szoríthatja öntetek és barna, mielőtt a kéreg befejezi sütés, ami csúnya területeken mentes sajt és más finomságok. Nyúlik a buborékok csökkenti annak valószínűségét buborékok alakulhatnak ki, de ez még mindig kockázatosabb dobálják helyett gördülő ki a levegőt. Gördülő lehetővé teszi a szakács nyomja ki a túlnyomó többsége a levegő, segít abban, hogy a pizza szakács egyenletesen és rázkódás ne erőltesse feltétek ki sütés közben. A levegő a tésztát ad minden kéreg a szájába érzést és textúra, de. A cracker-szerű crust abból adódik, nagy mennyiségű levegőt a tésztából át gördülő, változó mértékben a kiadós textúra kézzel dobta tésztát.
Kéreg vastagsága

A választás egy vékony vagy vastag kéreg is azt diktálja, hogy a szakács kell dobni, vagy dobja tésztát. Sodrófával létrehozhat kivételesen vékony hegek. Diners élvezhetik a vékony, cracker-szerű kéreg, és ez ad egy kivételesen jó felületet könnyebb fokhagyma vagy pesto szósz. Mély-csészébe pizzák, és azokat több réteg öntetek, előnyös lehet kézzel dobált. A vastagabb kéreg által létrehozott feszített légbuborékok a főzési folyamat során könnyebben kezelni az összes gombát, sajtot, zöldségeket és húsokat által kívánt feltöltési rajongók.
Süt Times

Gördülő kérge, hogy ez vékonyabb is csökkenti a szükséges időt, hogy főzni a sütőben, mert vékonyabb tésztát kiteszi egy nagyobb felülete a hő egyszerre. Ez kínál vegyes eredményeket; hogy jól működik-light szószok és öntetek, de nem biztos, hogy elegendő idő, hogy megfelelően olvad nagy mennyiségű sajt vagy alaposan felmelegszik húsok. Kézzel dobta tészta, köszönhetően a veleszületett vastagsága alatt és után a sütési folyamat, főz lassabban és bőséges időt feltétek hő egyenletesen.
Presentation

A bemutatása és szórakoztató értékét repülő tésztát fonás a csuklómon egy kézzel, míg a másik fordul nyújt egy utolsó oka annak, éttermek és rendezvényszervezés dönt, hogy dobálják pizza tésztát. A puszta készség egy képzett szakács dobált és nyújtás a tészta sok oka megtanulni és használni a technikát. Pizza prések és hengerek nem tud ugyanolyan szintű művészi vagy adja ugyanazt élvezet Diners.