Fedjük egy serpenyőben a mac és sajt fóliával tartani a nedvességet és a hőt belül, míg az edény melegszik át. Eltávolítása a serpenyőt, ha a tál forró lehetővé teszi a felső növekedni ropogós és aranybarna. Amikor kiterjedő pán a mac és sajt, ne érjen a tetején az élelmiszer a fóliával. Ha a sajt megolvad a fóliára, hogy ragaszkodni fog, és akkor valószínűleg emelje el a felső réteg zsemlemorzsa, amikor kiveszi.
Fedetlen Először Fedett Második

Néhány mac és sajt módszerek utasítják első főzni az ételt fedett, amíg a feltöltési barnák, majd fedjük le az edényt fóliával, amíg a mac és sajt melegítik át. Ez az eljárás csökkenti a fólia ragadt az ételt, mert a felső már kissé száraz és kevésbé ragadós, mire terjed ki az edényt. Browning a feltöltési első, és amely a pan második is teremt egy másfajta textúra a töltelékkel a kéreg, amely egyszerre ropogós és ajánlatot.
Fedetlen Mac and Cheese

Ha minden mac és sajt összetevők meleg és teljesen főzve, mielőtt keverjük össze őket, akkor nem kell, hogy fedezze a pan fóliával. A serpenyőben a forró tészta kevert forró sajtmártással nem kell ülni a sütőben hosszú felkelni tálalási hőmérsékletre. Sütési ideje mac és sajt Így elkészítve általában csak 10 vagy 15 perc, elég hosszú a sajt keveréket beállítani, és a tetején a barna. Azonban, ha összekeverjük a tojás a sajtmártással, ez a módszer nem fog működni, mert a tojás is kell főzni, hogy teljes mértékben elkerülni az élelmiszer-biztonsági kockázatai nyers tojást.
Make-Ahead Mac and Cheese

Amikor tenni mac és sajt idő előtt, és tartsa be a hűtőbe, amíg az ideje, sütésre, akkor fedjük le az edényt az első része a sütési folyamat. A hideg tepsi mac és sajt lesz egy sokkal hosszabb sütési idő, mint egy serpenyőben készített forró tészta sajtmártással, és a felső inkább éget vagy barna, mielőtt az étel teljesen fűtött. Amely a serpenyőben alufóliával tartja a meleget és nedvességet belül fel e meghosszabbított sütési idő.