Hogyan készítsünk Puff kenyér

Nagy vekni kovászos kenyeret elsősorban látott kultúrák alapú Észak- és Nyugat-Európában, ahol bőséges erdők és a hideg időjárás tette hosszantartó tüzek lehetséges és kívánatos. A melegebb, kevésbé erdős országokkal, quick-főzés flatbreads praktikusabb. Az egyik legismertebb ilyen a pita kenyér, készült sok változata az egész földközi-tengeri és közel-keleti. Ez néha & quot; puff kenyér, & quot; mert a kenyér felfújja, mint egy léggömb, hogy hozzon létre a jellegzetes zsebében.
, amire szüksége van
Sodrófa
2 tiszta konyharuhával
Sütés kő, öntöttvas palacsintasütő vagy nagy lemez pan
Spray flakon vízzel teli Matton utasítás

1. Készítsük el a tésztát az Ön kedvenc receptjét, és kelesztjük, mint irányított. Formában a tésztát részei akkora, mint egy teniszlabda kis pita, vagy nagyobb, mint kívánatos. Matton

2. Roll vagy pat a labdákat a tésztából köröket kb 1/4 inch vastag. A egyenletesebben lehet gurulni őket, annál jobban fog puff. Tér a fordulót tésztát egy lisztezett felületen, és vonatkoznak rájuk egy tiszta törülközőt. Hagyja, hogy a fordulóban újra emelkedni, amíg kissé duzzadt. Matton

3. Hirdetés sütés kő vagy öntöttvas palacsintasütő a sütőben, és melegítse meg, hogy a maximális hőmérsékletét. Ha nincs sütés kő vagy palacsintával, használja a legnehezebb sütés lapon. Legyen ez a rögtönzött & quot; tűzhely & quot; hő legalább 20 percig a sütés előtt a kenyér. Matton

4. Mist a tetejét két vagy három fordulóban egy spray palackot vízzel töltött, és csúsztassa rá a sütés kő vagy palacsintával. Zárja le a sütő azonnal, és süssük a fordulóban hat és 10 percig, amíg ők pirított és puffadt. Ne nyissa ki a sütő ajtaját meglesni őket ez idő alatt, vagy ha elveszítjük túl sok hőt számukra, hogy puff. Matton

5. Vegye ki az első csoport a pitas az Ön sütő és csomagolja őket egy tiszta konyharuhával. Várja meg, amíg a sütőt, hogy visszatérjen a hőmérséklet, majd ismételje meg, amíg az összes kenyereket sütött.