Vajon hogy újabb Egg a Brownie Mix megváltoztathatja a szerkezetet?

Brownie mix lehetővé teszi, hogy a gazdag, finom sütit, hogy készek szolgálni egy mindössze 90 perc - kevesebb, mint hogy ha őket szolgálni meleg. Brownie keverékek általában tartalmaznak cukrot, lisztet, kakaót és tartósítószereket, amely előírja, hogy adjunk csak tojás, olaj és a víz. Hogy újabb tojást a keverék változásait a textúra a sütit, egy könnyű, torta-szerű kezelésére, amely alkalmas a cukormáz vagy párosítás fagylaltot.
Célja Tojás

A tojás zsír, fehérje és a víz, és nélkülözhetetlen kiegészítője brownie mix. Tojássárgája tartalmaz zsírt és fehérjét, míg a fehérek tartalmazza elsősorban vizet. A keverési folyamat, a tojás emulgeálásához száraz brownie mix összetevők, hogy hozzon létre egy egyenletesen összekeverjük tésztába. Mivel a kakaós sütés, a fehérje a tojás reagál a hőt, hogy tartsa a tésztát összetevők együtt, ami egy tepsi sütit, hogy tartsa a formájukat, miután lehűtötték, és elveszi tőle.
Hogyan Az Extra Egg működik

Egy extra tojás hozzá brownie mix termel cake-szerű sütit, nem pedig a sűrűbb, Caramel brownie-szerű, hiszen hozzáteszi kötetet a tésztát. Az extra tojás hozzáteszi kötetet, és létrehoz egy lágy, könnyű szerkezetű, az extra fehérjék teszik lehetővé a brownie morzsákat alkotnak kissé távolabb egymástól. Brownie keverékek jellemzően irányai hozzá egy tojást. Egy plusz tojást meg is változtathatja a sütési idő kissé.
Egg Selection

Ha a brownie mix tartja egy részletes tojás méretű, használjon nagy tojás. Válasszon a legfrissebb tojást megtalálható, és győződjön meg arról, hogy nincs-e repedések. Használhatja fehér vagy barna tojás, és a szokásos, szerves vagy omega-3 tojás a brownie mix. Ön is használja a önthető tojás helyett a brownie mix; Egyszerűen kövesse az utasításokat a dobozon hozzá megfelelő összeget egyenlő egy extra tojás.
Brownie tippek

Ha egy extra tojás a brownie mix, ne keverjük A tésztát hosszabb ideig szólított fel az eredeti utasításokat. Overmixing eredményezhet kemény, ragacsos sütit. Helyezze a tojást a pulton körülbelül 30 percig, mielőtt elkezdené keveredés a sütit, hogy lehetővé teszik számukra, hogy a helyiség hőmérsékletét sütés előtt. Melegebb tojást formája több zsebbel a levegő a keverési eljárás, így fluffier brownie sütés után befejeződött.