Használhatja ganache számos különböző módon, attól függően, hogy a módszert használja, hogy készítsék fel . Keményebb stílusok ganache tartalmaznak kétszer annyi csokoládét, mint a tejszín és arra használják, hogy cukorka, mint a szarvasgomba. Lágyabb stílusok egyenlő mennyiségű krémet és csoki. A közös használat a lágyabb stílust ganache van, mint a cukormáz a tortán, vagy töltelékként a macaroons. Azt is hozzá ízek, mint a vanília, menta vagy mandula, hogy a ganache.
Nondairy Ganache

Ha nem eszik tejtermékeket miatt laktóz intolerancia vagy azért, mert a vegán étrend, akkor is élvezheti egy változata ganache. Válasszon egy sötét csokoládé, ami tejmentes és egyfajta tejmentes tej, mint a szójatej, mandula vagy kókusztej. Rose Levy Beranbaum, a szerző a & quot; A Cake Biblia, & quot; tesztelt különböző típusú nondairy tejet, ha így ganache. Talált egy szójatej helyettesítő eredményezett világosabb színű ganache, és hogy több szójatej, mint a csokoládé volt szükség ahhoz, hogy a ganache, hogy dolgozott a cukormáz.
Különböző csokoládéból

Nem kell, hogy egy sötét csokoládé vagy tejcsokoládé, ha így ganache. Ha Ön nem egy rajongó a szokásos csokoládé, próbálja helyett a fehér csokoládét sötét. Helyettesítheti megegyező mennyiségű fehér csokoládét a recept. Például, ha a receptet kéri 10 dkg étcsokoládé, 10 dkg használja a fehér csokoládét. Segítségével a fehér csokoládét ad némi teret a játék körül a színe a ganache is. Akkor add élelmiszer színezőanyag festék a ganache.
Buttercream

Ön helyettesítheti a csokoládé vajkrém cukormáz csokoládé ganache, ha így egy tortát. Vajkrém receptek változik, de a klasszikus összetevők vaj és porcukor. Néhányan hívja rövidítésre, valamint a vaj, hogy a cukormáz több szervezet. Ön kevesebb csokoládét, ha csinál vajkrém, így a cukormáz egy kevésbé intenzív íz, ami lehet, hogy jobb, ha így egy születésnapi torta egy fiatalabb gyermek, vagy valaki, aki nem akar egy erős csokoládé ízét.