- | Food & Drink >> Étel, ital >> Főzés és sütés >> Sütés technikák >>
Can You Proof élesztőt langyos tej?
Az élesztő mikroszkopikus egysejtű gomba, amely megemészti cukrok jelen tésztát, és széndioxidot termel. Ez a gáz szorul a glutén szálak a lisztet, így a kenyér jellegzetes szellős textúrája. Azt is termel kis mennyiségű etil-alkohol, amely hozzájárul az íz és aroma a kész kenyér. Az egyik legnehezebb feladat a sütés házi kenyér kezd a tésztát emelkedik. Nyelvhelyességi az élesztő az egyik módja annak, hogy egy sikeres nő.
Miért Proof Élesztő?
Az élesztő egy élő organizmus. Ha túl régi, vagy nem tárolják a megfelelő feltételeket, az élesztő fog halni. Sajnos, nem lehet megmondani, egyszerűen megnézi azt, hogy az Ön élesztő élve vagy halva. Próbanyomat lehetővé teszi, hogy teszteljék az élesztő a használatba vétel előtt a kenyér tészta. Ha az élesztő nem aktiválódik a próbanyomat színpadon, a tészta nem emelkedik később a sütési folyamat. Nyelvhelyességi élesztő is lehetővé teszi, hogy megszüntesse az egyik leggyakoribb probléma, pékek szembesülnek egyre tésztát emelkedik. Ha tudjuk, hogy az élesztő él és aktív, és a tésztát még nem emelkedik, a probléma valószínűleg a környezeti. A szoba túl hideg vagy túl száraz. Tegye a tésztát egy melegebb, párásabb helyen, és akkor elkezd emelkedni.
Próbanyomat Milk
Kenyér tészta lehet osztani két alapvető kategóriába: sovány és dúsított. Lean kenyerek, mint a francia és az olasz kenyeret, nem vagy alig tartalmaz zsírt vagy egyéb kiegészítéseket. Dúsított kenyerek, mint a briós, tartalmazhatnak zsírt, tejtermékek, tojás és cukor.
Hogy tud-e bizonyíték a élesztőt a tejben típusától függ kenyér van így. Ha teszik a sovány kenyeret, mint a kovász, ha nem akarjuk, hogy a hozzáadott zsírt vagy ízét a tej, mert ez elfedheti a lényeges jellemzőit az ilyen típusú kenyeret. Ha így dúsított kenyér, próbanyomat az élesztőt a tejben ad a tésztát egy kis extra gazdagságát.
Hogyan Proof Élesztő
A körülbelül 1/4 csésze A meleg, de nem forró, tej vagy víz. A hőmérséklet a szigetelés folyadék elengedhetetlen, hogy a sikerét a kenyeret. Ha a folyadék vagy túl meleg vagy túl hideg, meg fogja ölni az élesztő. A hőmérséklet-tartomány között 105 és 115 fok ideális. Oldjuk a két evőkanál cukrot, attól függően, hogy mennyi cukor van szükség a receptet, a meleg folyadék. Szórjuk élesztő át a folyadékot, és keverjük meg. Legyen ez a beállított szobahőmérsékleten körülbelül öt percig. Látnia kell a kis buborékok alkotó felszínén folyékony, és a keveréket kell egy jellegzetes élesztős szag.
Old Élesztő
Ha a próbanyomat keveréket nem fejlődik Egy élesztős aroma és nem buborék egyáltalán, ellenőrizze, hogy a folyadék sem túl meleg, sem túl hideg. Ha a víz vagy tej közel van a megfelelő hőmérsékletet, akkor feltételezhető az élesztő halott. Vegyél egy új konténer élesztő, és próbálja újra. Élesztő tárolható légmentesen záródó edényben a fagyasztóba, legfeljebb egy évre.
Previous:Sütés adzuki
Étel, ital


- Hogyan készítsünk banán kenyér
- Hogyan készítsünk egy traktor Birthday Cake
- Hogyan Olaj a Grill (5 lépés)
- Hogyan vásároljunk Moscato d'Asti Desszert borok (4 lépé…
- Mi az Taro Bubble Tea?
- Hogyan Cure Stainless Steel Edények & amp; Lábasok (9 lép…
- A titkos Bolyhos és pikkelyes Vacsora Rolls
- Hogyan Freeze Keksz Tészta
Sütés technikák
- Hogyan puhítsák zúza (4 lépés)
- Hogyan növeljük sütemény sütés Times nagytestű Sütem…
- Hogyan máz tojásfehérje (9 lépések)
- Hogyan kell helyettesíteni édesített csokoládé & amp; K…
- Hogyan kell helyettesíteni Tejpor és Liquid Stevia a cukor…
- Tud Re-sütni a flourless Cake?
- Hogyan mérjük Perfect Cupcakes
- Hogyan készítsünk egy Mario Cake
- Hogyan kell sütni a Stainless Steel Bowl (4 lépés)
- Hogyan készítsünk pite kéreg idő előtt
Sütés technikák
- bakeware
- Sütés alapjai
- Sütés technikák
- főzési technikák
- főzőedények
- Főző
- egyszerű receptek
- zöld
- Készítsen & Kamra
- fűszerek
