Hogyan szezon Shank steaket

Lehet, hogy nem látni őket kiszorító Bélszín és borda-szemét barbecue, de itt az ideje, hogy valaki fel szárú steak elöl és középen. Shank pecsenyék származnak az első lábát egy tehén, és általában tartalmaznak egy csont. Található egy kis tányér, egy ilyen steak teszi egy ravasz bemutatása. Ez ízlés minden ízében olyan jó, mint amilyennek látszik, ha fűszerezett előtt jobbra, és amíg braises a sütőben.
, Amire szüksége van
Shank steak (mosott, száraz) hotelben só, bors
Liszt
kakukkfű és fokhagyma por (opcionális) hotelben Skillet
Növényi vagy kókuszolaj
vágott zeller Matton vágott hagymát
darált fokhagyma
Sárgarépa (opcionális)
babérlevél
Húsleves
zsírserpenyõ
alufólia Matton utasítás

1. Megszórjuk a szár steak sóval és borssal. Kotor őket a lisztet, és állítsa őket egy tányérra vagy zsírpapír lapba. Szezon a lisztet némi kakukkfűvel és fokhagyma por, ha úgy tetszik. Matton

2. Brown a marha lábszárral egy serpenyőben közepes-magas hő a hozzáadott íz. Használjon egy növényi olaj, vagy egy egzotikus ízt, barna őket valamilyen kókuszolaj. Amikor a steak pirított, hogy a szeretet, távolítsa el a szárak és tedd egy tányérra. Kapcsolja be a sütőt 350 fok. Matton

3. Brown néhány zellert és a hagymát a serpenyőben, hozzá néhány darált fokhagyma körülbelül 30 másodpercet, mielőtt kidolgozni, hogy meggátolják a fokhagymát égő és fordult keserű. Megszórjuk néhány sárgarépát, ha úgy tetszik nekik. Majd adjunk hozzá egy babérlevelet és néhány marhahúsleves, és hogy a keveréket teljes forraljuk. Matton

4. Tegyük a szár steak egy tepsibe. Óvatosan öntsük a fűszerezés sört át a szár steaket és fedjük le alufóliával. Cook, amíg el nem esik-off-the-bone pályázat, vagy körülbelül három óra. Matton

5. Próbálja ki a steak hús hőmérő. El kell érnie a minimum 145 fok. Hagyja, hogy a steak pihenni néhány percig tálalás előtt.