Hogyan ködszitálás Ganache

Versatile, selymesen sima és gazdag csokoládé ízű, ganache egy igásló a pék konyhában. Bár aromák és más összetevők adhatók hozzá, az alapítvány semmilyen ganache keveréke tejszínt és a csokoládé. Ez lehet önteni meleg, mint egy tortát, hogy hozzon létre egy jegesedés vagy máz, felvert és használják a tömés a sütemények, torták és egyéb desszertek, és a hűtött és használják a tölteléket a cukorka. Meleg ganache is kell önteni egy tészta táska és drizzled egy kifinomult, mégis könnyen to-do, simítás.
, Amire szüksége van
Kukorica szirup
tészta táska Matton Kis tip Matton utasítás

1. Helyezze kis kerek tészta hegyét tészta táska. Kisebb tippek működnek a legjobban biztosítja az egyenletes szitálás csokoládé. Vágjuk a tippet a zacskóban, hogy a tészta tip hozakodik keresztül. Állítsa be a táskát félre. Matton

2. Készítsük ganache, egy a recept. Hagyjuk olvasztott ganache kissé kihűlni - épp csak annyira, hogy képes kezelni. Matton

3. Fogja meg a tészta táska az egyik kezében. A másik kezével, hajtsa le a felső részét a táska fölött a kezében a táskát. Ez a mandzsetta lehetővé teszi a zsák nyitva marad, amíg öntsük a ganache. Add a ganache a táska, egy kanál segítségével, vagy íves spatula. Ne töltse több mint háromnegyedét a zsákból. Ha túl sok adunk hozzá, a ganache kiömölhet a tetején, amikor a tasak összenyomják. Ugyancsak könnyebb manipulálni a táskát, amikor ez kevésbé teljes. Matton

4. Nyissa ki a mandzsettát, hogy bezárja a táskát, kanyargó a részét a táska ott, ahol a töltés véget ér. Ez bezárja a táskát, és segít megelőzni a ganache ömlött ki a tetején. Most már készen szitálni a ganache. Matton

5. Tartsa a zárt zsák egy kézzel és emelje fel és több mint bármire, desszert előírja, hogy a ganache. Ez segít megelőzni a ganache-re merítés, amíg készen áll a szitálás. Amikor a zsák van elhelyezve, ahol szeretné a ganache, forgassa lassan a táska vissza. Gyors oda-vissza mozdulatokkal, útmutató a táska fölött a desszert. Nyomja össze a zsákot óvatosan, hogy biztosítsa a folyamatos szitálás ganache.