A választás a friss, jó minőségű madár elengedhetetlen, ha azt szeretnénk, hogy főzni egy jóízű sült csirkét. Fine Cooking ajánlja beszerzési USDA Organic Tanúsított csirke, ami azt jelenti, a madár emelték humánusan használata nélkül szintetikus vegyi anyagok. Kóser csirke, amely sózva sós oldatban teszi, hogy több ízletes, egy másik ajánlott lehetőség. Nem figyelnek a "hormon-mentes" címkét, mint a hormonok használatáról a baromfi tilos az Egyesült Államokban, és ezért egy adott.
Előkészítése

Ha egy fagyasztott csirke, biztos felengedni rendesen. A legbiztonságosabb módja felengedni a csirke egy éjszakára hűtőszekrénybe helyett a mosogatóba vagy a konyhapulton. Kerülje terjedő baktériumok segítségével sterilizált faragás eszközök és vágódeszkát. Pat a madár szárazra egy papírtörlővel sütés előtt, ha szeretné ropogós bőrt.
Seasoning

Míg sült csirke nem saját természetes aroma, fűszerezés gyógynövények és fűszerek fokozza a madár íze. Közös fűszerek sült csirke közé só, bors, paprika és kömény. Fontolja meg a friss fűszernövények, mint oregánó, kakukkfű, rozmaring, petrezselyem, bazsalikom. Bon Appetite ajánlja dörzsölés vágott fűszernövényeket és olíva olajat vagy vajat egész csirke sütés előtt. Darált fokhagyma és a citrom levét is dörzsölni a csirke ízt.
Sütés

A sütés a csirke, a megfelelő hőmérsékletet a megfelelő mennyiségű idő döntő eléréséhez nagyszerű ízt. Az egyik leggyakoribb hiba szerint a Bon Appetite, tartja a sütő ugyanazon a hőmérsékleten az egész főzési idő. Ha főzés egy egész madár, süssük 475-500 fok 20 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 400 F, amíg a csirke főtt át. Tegyen be egy élelmiszer hőmérő a legvastagabb része a csirkét, és távolítsa el a csirkét a sütőbe, amikor a hőmérséklet eléri a 165 F.