Liszt jól működik, mint egy sűrítő, de ez nem mindig a legjobb választás a pite. Az egy dolog, hogy ez nem egy tiszta keményítő, így meg kell, hogy egy viszonylag nagy mennyiségű, hogy sűrűsödik a bogyók "gyümölcslevek. Ez is vesz egy viszonylag hosszú időt sűrűsödik, vagyis a lé lesz sok lehetőséget, hogy a kéreg ragacsos. Ha a liszt nem gél teljesen, akkor is adjunk hozzá egy képlékeny, nyersen ízt a pite tölteléket. Végül, a liszt teszi a tölteléket átláthatatlan és elvenni a szép színes bogyók.
Megválasztása Liszt

Úgy csökkentheti ezeket a nehézségeket, hogy bizonyos kiterjesztése révén a választás liszt. Gyors keverés vagy & quot; instant & quot; lisztek kimondottan megvastagodása mártások, és ők sokkal jobban a pitét, mint a hagyományos liszt. Ha gyors keverés liszt gyártják, ez nedvesített, a liszt par-főzött arra a pontra, hogy a keményítő szemcsék elkezdenek gel. Akkor ez ismét szárítjuk és őröljük finom porrá. Ez a fajta liszt megvastagszik majdnem olyan gyorsan, mint a kukoricakeményítő, minimális a sogginess a héja. Mivel ez előfőzött, nem ad hozzá a keményítőtartalmú ízt a tölteléket. Ez azonban még mindig nem adja meg pie csillogó megjelenését kapna más keményítőből.
Egy megoldási

Ha dolgozik a korlátozott kamra és rendszeres liszt az egyetlen választás a dúsító, akkor kap kielégítő eredményt egy workaround módszert. Keverjük össze a bogyók és a cukrot a recept kéri, és melegítsük meg kissé, amíg a bogyók kezdenek lemondani a gyümölcslevek. Tegyünk egy szűrőedény mint egy tál vagy kis serpenyőben, és hagyja, hogy a bogyók a csatorna egy órát. Make a zagyot a lisztet és kevés hideg vízzel, és keverjük bele az eper gyümölcslevek. Cook, amíg a leve sűrűsödik, majd hagyjuk a keveréket kihűlni. Kombinálni a bogyókat, majd töltse és süsse a pite, mint rendesen.
Más keményítő

Bár lehetséges, hogy egy megfelelő eredményt liszttel, ez jobb, hogy egy több alkalmas keményítőt, ha tudsz. A leginkább könnyen hozzáférhető a kukoricakeményítő, amelyek zselék gyorsabban, mint a liszt és kezd sűrűsödik alacsonyabb hőmérsékleten. Cornstarch mintegy négyszerese a sűrítő ereje lisztet, így sokkal kevesebb. Ez is egyértelmű, ha zselék, amely a pite egy szebb megjelenést ha ez elkészült. Ha elkerülik a kukoricakeményítő vagy kukorica termékek általában, akkor kap egy hasonló eredmény felhasználásával nyílgyökér por vagy por tápiókakeményítő.