A gyors- keverési liszt nem jelenti azt, hogy fel lehet dobni, ahogy van bármilyen étel. Inkább a név azt jelenti, hogy a lisztet azonnal keveredik folyadékok. Ez a liszt lehet használni a kenyér és egyéb sütőipari termékek helyett minden célra alkalmas liszt, azonban lehet egy különböző textúra természete miatt a lisztet. A leggyakoribb használata erre a liszt szószok és mártások, hasonló kukoricakeményítő.
Cél

szitálás lisztet két célja van: hozzátéve kötetet a száraz jó is a szakítás csomókat. Míg gyors keverés liszt egy finom szerkezetű, akkor lesz tele meg minél tovább ül egy kamra vagy egy üzlet polcain. Nem szitálás lisztet vezethet egy vastagabb textúra a sütés. Ha azonban így szószok, ez a második szempont, ami sokkal fontosabb - kiküszöbölve csomókat maga a szósz miatt lisztet.
Hogyan

létrehozása soft , bolyhos liszt textúráját hagyományosan keresztül történik sifter. Azonban egy finom szitán vagy tésztaszűrő működhet is. A szitálógépbe mérni a kívánt összeget, és forgassa a fogantyút, hogy készítsen átszitált lisztet egy tálba alatt a kis kézzel hajtott gép. Alternatív mérni a lisztet egy tésztaszűrő fölé egy tálba, és mozgassa előre-hátra, vagy érintse meg, hogy lassan szitál a lisztet keresztül.
Szempontok

szitál száraz komponensek egyidejűleg együtt keverés után az egyenletes eloszlását az egyes a keverékben. Legyen tudatában annak, hogy egyes receptek felhívás szitálás mérés előtt, ami azt jelenti, hogy az összeg lesz egy kicsit könnyebb, mint ha azokat rostált előtt. Ez azonban csak akkor látható a sütés, és a mért lisztet kell átszitált után mérhető, amikor használják, mint a sűrítő.