A friss alapanyagokból, beleértve leveners, egy bolyhos torta textúra. Dolgozz Grade-A tojás és ellenőrizze frissesség helyezi őket egy tál vizet. Ha a tojás elsüllyed, friss. Tesztelje a frissesség sütőpor és a szódabikarbóna hozzáadásával kis mennyiségű szódabikarbóna elég fehér ecet, hogy feloldja a szódabikarbónát, és keresi a buborékok, mint a két összetevő vegyes. Ha nincsenek buborékok, akkor ki kell cserélni a szódabikarbóna. Használja ugyanazt a technikát a sütőport, de ecet helyett használjunk vizet. Nem helyettesítik a tejet tejföllel, mert ez teremt sűrűbb torta textúra.
Hőmérséklet

Hozz összetevők szobahőmérsékletre, beleértve a tojást és a vajat. Távolítsa el őket a hűtőszekrényben legalább 30-60 percig, mielőtt a receptet, de csak eltávolítani a hozzávalókat meg kell, hogy ne pazarolja vagy szennyező termékeket.
Keverés

Cream a hozzávalókat, amíg ők a fény és a vajat halványsárgává; Ennek során figyelembe kell 5-7 percig. A "creaming" szakaszában a recept, amikor legyőzte a cukor és a vajjal együtt, amíg könnyű és puha, és ez az, ami létrehozza a levegő mennyiségét neked kell a tésztához. Helyezze tojásfehérje tetején a tésztát, mielőtt összecsukható, ha a receptet kéri, hogy hajtsa tojásfehérjét be a tésztát. Fold finoman kaparás a középső ki az oldalra, és vissza. Ne keverje a tojásfehérjét a tésztába a, mert akkor leereszteni őket, és elveszíti a könnyű szerkezetű.
Liszt

A sütemény liszt a recept egy könnyebb textúra. Vásárolja sütemény liszt bármely élelmiszerbolt, de ahelyett, hogy állattartási fel olyan összetevő, akkor csak a sütemények, hogy a saját. Az 1 csésze mindenre alkalmas liszt és 2 teáskanál kukoricakeményítő minden 1 csésze liszt a recept szólított fel. Használhatja mindenre alkalmas liszt, de lehet mérjük le a tésztát. Ez azért van, mert minden célra alkalmas liszt egy 10- 11 százalékos fehérjetartalom míg sütemény liszt egy 8 százalékos fehérjetartalom.
Sütés

Vigye a sütemény a középső rack a kemence közepén. Ne túlzsúfol a sütőt számos torta serpenyő. Annak elkerülése érdekében, hotspotok vagy egyenetlen főzés, forgatni a tortán felénél a sütési folyamat. Ne nyissa ki a sütő ajtaját, amíg elérte a félidejéhez, mert a hirtelen rohanás a hűvös levegő leereszteni a tortát, és hozzon létre egy sűrű textúra. Amikor a vizsgálat a tortát doneness, helyezzen be egy fogpiszkáló a center. Ha a torta elkészült, a fogpiszkáló kell kijönni kicsit rázni. A fogpiszkáló, hogy jön ki a tiszta azt jelenti, amit át sütött a tortát. Ki lehet próbálni a készenléti szint egy tortát megnyomásával az ujját finoman a tetején a tortán. Ha a sütemény rugó vissza gyorsan, ez történik.