Bár sok édesítőszerek lemásolni méz édessége, különböző tényezők befolyásolják, hogy mennyire hatékonyak ezek a helyettesítések a recepteket. Az édesítőszerek mind különböznek a tömeg tekintetében, nedvesség, savasság és ízét. Egy csésze barna cukor súlya 6 oz .. Egy csésze fehér cukor súlya 8 oz. Egy csésze juharszirup súlya 11 oz. és egy csésze mézet súlya 12 oz. Kupa-for-kupa helyettesítések hozzá azonos mennyiségű édesítőszer, de különböző súlyokkal. Tekintsük ezt válogatós receptek, mint a felfújtak, amely mosogató súlyt, például. Folyékony édesítőszer, mint a méz és a szirup hozzá nedvességet receptek, amely befolyásolja textúra. Honey is hozzáteszi, savasság és okoz péksütemények, hogy gyorsabban pirul.
White Sugar

darált fehér cukor semleges ízű és alacsony nedvességtartalom. A tömege körülbelül fele annyi, mint a méz. Egy csésze-for-csésze helyettesítés vezetne szárazabb termék. Helyettesíteni cukor méz egy receptet, használjon 1 & frac14; csésze cukor, plusz & frac14; csésze folyadék per egy csésze mézet. Próbáld ki és frac12; tk. tejszín, fogkő, hogy utánozza a textúra a méz.
Brown Sugar

Barna cukor tartalmaz melasz, amely hozzájárul a nedvességet egy receptet, amikor a cukor olvadni kezd. Mint a fehér cukor, adjuk hozzá & frac14; csésze extra folyadék plusz 1 & frac14; csésze barna cukor egy csésze mézet. A termék moistness lesz a par recept a mézes, és a legnagyobb különbség az lesz, íze.
Szirupok

juharszirup, szörpök és kukoricaszirup felcserélhetőek mézzel csésze-for-csésze, mert az összehasonlítható viszkozitás. Az íze kukoricaszirup viszonylag semleges, de juharszirup és melasz mindegyike jelentős megkülönböztető ízek. Fontolja meg, hogy juhar bók az étel előtt lecserélésére. Ha használja a melasz, próbálja a legkönnyebb fajta áll rendelkezésre. Per egy csésze mézet, keverjük össze, és frac34; csésze juharszirup, világos vagy sötét kukoricaszirup vagy világos melasz & frac12; csésze darált fehér cukor semlegesíteni az ízek egy kicsit, és utánozni közelebbről a méz íze.
Agave Nektár

Agave nektár egy természetes édesítőszer, a Mexikói kék agávé növény. Íze sokkal természetesebb, mint más folyékony édesítőszer, és ez jóval alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a cukor vagy méz, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy emeli a vér cukor- vagy megszólaltatja a zsír lerakódását a szervezetben. Ez tekinthető egyfajta egészséges ételek, de széles körben elérhető az élelmiszerboltokban. Agave nektár vékonyabb, mint a méz, de lehet helyettesíteni csésze csésze.