Vannak különböző okai amely a torta vajkrém mielőtt odaadná a sima fondant kivitelben . Az első, és legfontosabb, hogy úgy viselkedik, mint egyfajta ehető ragasztó, hogy segítse a fondant tartsák be a tortát. Egy másik jelentős előnye a torta dekoratőr, hogy fondant áttetsző, és a vajkrém alatt megakadályozza a tortát a mutató a fondant. Ez különösen fontos, ha lefedő egy sötét torta. Harmadszor, a vajkrém egy további forrása ízét, hogy kompenzálja a blandness a fondant.
Helyettesítői Adhesion

Bár vajkrém a legszélesebb körben használt mód, hogy csatolja fondant a torta, vannak különböző egyéb összetevők, hogy lehet használni. Marcipán az egyik lehetőség, hogy egy alkalmasan ragadós felülete és egy sima, tészta-szerű textúra hasonló a fondant maga. A különböző zselé vagy lekvár is használható, erőltetett baracklekvárral, hogy egy közös választás. Erősen színezett dzsemek és zselék látható lesz a fondant, és csak akkor kell alkalmazni fondant kompatibilis árnyalatokat. Tiszta csövek gélt is fel lehet használni erre a célra.
Helyettesítői Flavor

Bár tapadás az elsődleges oka egy réteg vajkrém, a hozzáadott íz is szívesen . A legtöbb helyettesítői korábban felsorolt ​​hozzá ízt egy torta, kivéve a világos csővezeték gél. Marcipán egy magabiztos mandulaízzel, és a sárgabarack vagy más zselé minden hozni egy jellegzetes gyümölcs ízét, hogy egy tortát. Soft ganache, a keverék tejszínt és olvasztott fehér vagy sötét csokoládé, szintén ízének fokozására egy tortát. A kevésbé gyakori alternatíva a kereskedelmi pillecukor szösz, ami kellemesen édes és ragadós.
Helyettesítői Visual alapozó

megelőzése a tortát, hogy láttam a fondant valami Nem minden cserejátékos képes. Tiszta csövek gélt vagy baracklekvárral csak akkor alkalmazható, ha a torta alatta halvány ahhoz, hogy nem mutatják egyértelműen a fondant, és piros vagy lila befőttek csak akkor kell használni a fondant egy kompatibilis színes. Fehér vagy étcsokoládé ganache alkalmasak használatra, ha fehér vagy csokoládé fondant illetve, és pillecukor szösz elfogadható alapozó fehér fondant.