Hogyan készítsünk White Karo Syrup (5 lépés)

White Karo egy márkanév szirup kezdődött feldolgozása a 1800-as és lett a népszerű sütés receptek. Fehér Karo egy világosabb színű szirup készült kukoricakeményítő alkalmazásával egy katalizátor folyamat, így kapjuk az édesítőszer. Az elválasztás alkot sűrű, viszkózus folyadék készült oldatához melegítés kukorica melléktermék, a cukor és a víz. A hő elválasztja molekulák, tiszta folyadék, ami, ha a név fehér származik. Kövesse az alábbi lépéseket, hogy a saját verzióját Karo fehér szirup.
, Amire szüksége van
Pot
1 1/2 csésze cukor
5 dkg forró vízzel
1/8 csésze kandírozott citromsav
1/8 csésze szódabikarbónát Matton Suhint
Spoon
Container
Mérőpohár Matton készítése White Karo Syrup

1. Fehér Karo kukoricaszirup segítségével történik ugyanazon a nedves őrlési eljárás során, néhány hozzáadott javulást az évek során. A kukorica tisztítani és átitatva magas hőmérsékleten kell szétválasztani a kukorica-keményítő és a fehérje a mag. Az elválasztott kukoricakeményítőt mossuk és öblítjük többször kell arról, hogy minden a fehérje eltávolítjuk. Mi maradt 99,5 százalékos tisztaságú kukoricakeményítő, használják, hogy a kukorica szirupot. Matton

2. keményítőszörpöt a természet egyik természetes édesítőszer - ez oldható tulajdonság lehetővé teszi, hogy a keverék könnyebb, sütő és édességet összetevők alternatívájaként a fokozatos cukor. A kukoricakeményítőt összekeverjük vízzel és feldolgozott keresztül szeparátorok, lebontja a keményítő-molekulák és ezek átalakítása cukor. Ezt a folyamatot nevezzük hidrolízis, a kölcsönhatás a víz és egy sav kémiai hatására a molekulák összeomlása, termelő kukorica glükóz vagy egyszerű cukrot. Matton

3. szűrése glükóz történik eltávolítani üledék, a nem kívánt ízek és természetes termék színek, teszi a tiszta fehér folyadék. Egy enzim hozzáadjuk a folyékony szabályozott hőmérsékleten, a fruktóz szirup 42 százalékkal gyümölcscukor-tartalma. Magasabb fruktóz szirupok kémiailag megváltozott, hogy elérje a 55 százalékos tartalmat fagyasztás alacsonyabb olvadáspontja. Nincs tápértéke hozzá, egyszerűen fokozza az édes. Matton

4. Így a saját cukorszirup hasonló, minden nélkül, a finomítási eljárások. Állítsa be a lábast a tűzhelyre, adjunk hozzá forró vizet és a cukrot. Keverje össze a vizet, és oldjuk cukrot, és hogy a keveréket forraljuk fel közepes-alacsony lángon. Add kristályos citromsavat és keverjük meg. Fedjük le és főzzük 45 percig kis lángon. A keveréket kell lennie. Legyen óvatos, ne főzze vagy éget a cukor keverék. Matton

5. Vegye le az edényt a tűzről, és tegye félre. Vegyük a szódabikarbóna, adjunk hozzá vizet felenged, majd adjuk hozzá a folyékony szódabikarbónát a főtt cukor keverék. Szódabikarbóna hatására buborékok, mivel kapcsolatban áll a keveréket. Keverjük a szódabikarbóna a keveréket is, és lehetővé teszi a keveréket sűrűsödik, ami körülbelül öt percig. A lehűtött szirupot használatra kész, vagy lehet önteni egy pecsétet tartályban tárolásra.