Hogyan készítsünk hagyományos Bannock

Bár a búza és a búzaliszt nem őshonos Észak-Amerikában, egy egyszerű, gyors kenyér szokták & quot; Bannock & quot; hagyományossá vált viteldíj indiánok szerte a kontinensen. Hozzávalók régiónként eltérő, sőt a családok, de a legtöbb hagyományos változatok sima és takarékos. Ez egy keksz-szerű tészta készült, minimális zsír és nem a tojás, és általában főtt egy nehéz öntöttvas serpenyőben.
, Amire szüksége van
Liszt
sütőpor
Salt
Cukor vagy barna cukor (opcionális) Matton Főzés zsír, mint a zsiradék, vaj vagy növényi olaj
víz, tej vagy a kettő keveréke
nehéz öntöttvas serpenyőben
Növényi olaj

utasítás

1. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot opcionális, amíg ők jól kombinálható. Vágni szilárd zsír, amíg a keverék hasonlít finom étel. Ha használja a folyékony zsír, mint az olaj vagy olvasztott vajjal, dörzsölje be a lisztet a keze ügyében, hogy a morzsákat. Matton

2. felöntjük annyi vízzel, vagy keveréke tej és víz, hogy egy lágy, nem ragadós tésztát. Keverjük, amíg a tészta jön össze egy bozontos labdát, majd kapcsolja ki rá egy jól lisztezett felületen. Matton

3. Nyomja meg a tésztát a keze ügyében, simító azt egy durva lemez 8 10 hüvelyk átmérőjű, bármilyen illeszkedik a serpenyőben. Gyúrás a tészta nem szükséges, bár néhány receptek felhívás azt. A gyúrt Bannock van neater de valamivel sűrűbb. Matton

4. Hő egy nehéz öntöttvas serpenyőben közepes lángon. Tartsa a kezét egy hüvelyk felszíne fölött a serpenyőben néhány percenként, hogy ellenőrizze annak hőmérsékletét. Egyszer, hogy meleg, olajos serpenyőben kissé, majd csúsztassa a tésztát a serpenyőben. Matton

5. Cook a Bannock 5-től 7 perc az első oldalon, amíg ez arany és egy elég vastag kéreg hogy eléggé merev. Kapcsold egy nagy spatula, vagy csúsztatva a tésztát egy tányérra, majd megfordítva vissza a serpenyőbe. Főzzük a második oldalon további 5-7 percig, amíg egy fogpiszkáló helyezünk a közepén a tészta jön ki tiszta. Matton

6. Tálaláskor a Bannock meleg vagy hideg, vágjuk ék vagy betörtek egyedi adag.