Mielőtt krémesítésére a tortát keverék, meghatározott minden összetevő. Várjon legalább 30 percet a hozzávalókat elérje a szobahőmérsékletet, különösen a tojás, a tej és a vaj. Szobahőmérsékleten összetevők bele együtt jobb, mint a hidegebb összetevőket. Ha keverjük a hideg hozzávalókat, azt kockáztatja, csomók alakulnak a tésztát, különösen szobahőmérsékleten vajat. A csomók okoznak a tortát sütni egyenetlenül.
Sűrű Cake módszer

A sűrű sütemények, torták beleértve felvázoló dió és nehéz összetevők, helyezze a vaj vagy zsiradék egy stand mixer. Állítsa be a mixer az alacsony sebesség és finoman verte a vajat, amíg el nem ér egy sima következetesség. Adjuk hozzá a barna cukrot és verte, amíg a cukor építeni a keveréket. Adjuk hozzá a kristálycukrot, és verte, amíg a keverék sima. Tartsuk keverés kis sebességgel, amely magában foglalja a tojásokat, majd végül a lisztet és más száraz összetevőket. Miután a keverék sima és puha, kapcsolja ki a habverő, és hajtsa a nehezebb összetevőket, mint a dió, csokoládé, chips vagy szárított gyümölcsöt.
Fény Cake módszer

A könnyebb sütemények, beleértve angyal élelmiszer tortát és süteményeket nélkül sűrű hozzávalókat, meg a mixer közepes. Adjuk hozzá a vajat és verte, amíg a vaj világosabb színű és teljesen sima. Adjuk hozzá a cukrot, egy olyan időpontban, és megverte simára. Ismételje meg a folyamatot, ha a tojást, majd a fele a liszt és egyéb száraz hozzávalókat. Add a fele a folyékony összetevőket, és megverte újra. Add az utolsó száraz hozzávalókat, beat, adjuk hozzá a többi folyékony összetevőket, és megverte ismét, elsimítja a keveréket.
Stand Mixer vs. kézi keverés

krémesedés olyan folyamat, amely finoman ostor a vaj és egyéb hozzávalókat össze, amely egy könnyű és puha keverék. Akár mix kézzel vagy egy stand mixer a személyes preferencia. Ez teljesen elfogadható, hogy krém a tortán keverék kézzel, de ez hosszabb időt vesz igénybe. Egy állvány mixer a krémet az összetevők gyorsabb és lehetőség van a szabályozhatja a sebességet, hogy a hozzávalókat összekeverjük.