Hogyan Megátalkodom habcsók (3 lépés)

habcsók egy könnyű, puha sivatagban vagy feltöltési készült cukorral és tojásfehérjét. Ha megfelelően megverték, tojásfehérje bővül, mint a molekulák elnyelik a levegő és a bolyhok fel. Habcsók általában egy tüske oldalán sok otthoni szakácsok mert nagyon érzékeny a nedvességre és a hőmérséklet. Megfelelő előkészítése és kezelése szempontjából fontos, hogy a merev, stabil habcsók.
, Amire szüksége van
Tojás
Electric mixer
Sugar Matton utasítás

1. Kezdjük a száraz tálak és edények. Kerülje a felesleges vizet, beleértve a páratartalom vagy esős időben. Matton

2. szét a tojásokat, amíg azok a hideg. Hideg tojás könnyebb elválasztani, mint ha szobahőmérsékleten. Ne okozzanak sárgáját egyáltalán a fehérek. A legcsekélyebb tojássárgája megakadályozza, hogy a fehérek merevítő. Matton

3. Hagyjuk a tojásfehérjét, hogy jöjjön előtt szobahőmérsékletűre verte őket. Verte a tojásfehérjét a mixer legmagasabb beállítást. Ne adjunk hozzá cukrot, amíg puha csúcsok kezd kialakulni. Hozzáadjuk a cukrot lassan, hogy ne összeomlik a fehérek.