Sütőpor nem több, mint szódabikarbóna, hogy a már kevert száraz savak, valamint a kukoricakeményítő vagy egyéb & quot; puffer & quot; összetevők tervezték, hogy a por száraz és megakadályozzák az összetevők reakcióba idő előtt. Minden teáskanál sütőpor szólított fel a recept, akkor kell csak 1/4 teáskanál szódabikarbóna cserélni a kelesztés fellépés. Azt is el kell, hogy adjanak a szükséges savasság, hozzátéve, akár 1/2 teáskanál tejszín, fogkő, vagy egy csésze író vagy savanyú tejet recept helyett édes tej. Alternatív, adjunk hozzá egy evőkanál citromlé egy pohár tejet.
Siess

A hátránya, hogy ezek a helyettesítések, hogy ha a recept készítünk, meg kell menni A sütő azonnal. A szóda kezd reagálni a savas összetevők, amint a tészta vagy tésztát összekeverjük, és ha nem kap az árut a sütőben azonnal, hogy kelesztés hatalom nagyrészt kárba. Kereskedelmi sütőpor Dodge ezt a nehézséget, ha több savak, az egyik, hogy azonnal reagál, majd egy vagy több másik, hogy nem jár, amíg el nem érik a sütő melegét.