Hogyan készítsünk rétes

leveles tészta egy vágott minden mester pék repertoárja, és fontos része a sok ínycsiklandó recepteket. Legyen ez a gyors leveles tészta a forgalom, rétesek, vagy bármilyen más recept, hogy kéri a fény és a pelyhes tésztát.
, Amire szüksége van
2 csésze liszt 1/2 teáskanál
. só
1 csésze hideg vaj (szeletelt) Matton 5/8 csésze víz (jég hideg) hotelben Oil Matton utasítás

1. Keverjük össze a lisztet és a sót egy tálba, és adjuk hozzá a felszeletelt vajat. Addig keverjük, amíg a vaj szeletek vannak bevonva a lisztet. Matton

2. Adjuk hozzá a vizet, és keverjük össze egy fakanállal. Matton

3. Tegyük a tésztát rá Egy enyhén lisztbe felület és gyúrjuk egy laza labdát. Form a tésztát egy téglalap alakú. Tekerd lapos és hajtsa a tésztát kétharmada, majd kapcsolja ki a tésztát egynegyedét, és hajtsa újra létrehozni kilenc réteggel. Ismételje meg ezt a lépést egész. Matton

4. Tekerjük a tésztát szorosan a műanyag csomagolást és hagyja hűlni a hűtőbe 20 percre. Vegye ki a tésztát a hűtőből 3. lépés, még kétszer. Re-csavarja a tésztát, és tegyük a hűtőbe további 20 percig. Matton

5. Vegye ki a tésztát a hűtőből, és szeletelje fel egyforma méretű darabokra. Matton

6. Tegyük a süteményeket rá egy olajozott cookie lapot. Bőven közötti rés tészta, hogy ne ragadjanak össze. Matton

7. Süssük a leveles tésztából 400 425 fok F, amíg ők arany, puffadt, és úgy tűnik, száraz.