Hogyan készítsünk egy szuper-nedves Cake

Sok vonások, amelyek egy kívánatos tortát, mint a gazdag ízű, krémes cukormáz és a nedvességet. Míg az első két tulajdonságot is megvalósítható, kevés probléma, sok pékek van baj eléréséhez egy tortát, ami nedves végig. Különböző technikákat alkalmazhatunk előtt, alatt és után a tortán-sütési folyamat biztosítsa a tortán nedves le az utolsó falatot.
, Amire szüksége van
kristálycukor
étolaj
tojássárgája
1/4 csésze majonéz
Sütő hőmérő
Sütő időzítő
műanyag csomagolást
alufólia
jegelés Matton utasítás

1. Add hozzáadott cukrot és olajat a torta mix. Összetevőket, mint a kristálycukor és olaj tárolására és megőrzésére nedvességet, miközben anyagok, mint a liszt kiszáradni a tortát. Tedd 1 1/3 csésze cukor minden 1 1/2 csésze liszt vagy egy kiegészítő, 1/4 csésze olaj a tésztához. Matton

2. Egy új normál tojássárgája A tésztához. Tojássárgája tartalmaz nedvességet és terjeszteni, hogy a nedvesség az egész torta tésztát, míg tojásfehérjét felszívja a nedvességet. Alternatív, távolítsa el a fehérjét a tojás a recept szerint, hogy bekerüljön a tortán. Matton

3. Add 1/4 csésze majonéz, hogy a torta helyett extra tojássárgája, cukor vagy olajjal. Majonéz tartalmaz zsírok és olajok, melyek kötik a nedvességet, valamint ecet, amely egy természetes tartósítószer. Mivel te hozzá egy ilyen kis mennyiségű, a majonéz nem változtat az íze a tortán. Matton

4. Ne overbake a tortán. Használja a kemence hőmérőt ellenőrizni, hogy a torta sütés a megfelelő hőmérsékleten és használja kemencében időzített hogy megbizonyosodjon róla, ne hagyja a süteményt a sütőben hosszabb, mint a recept kéri, és szárítsa ki. Nézzen be a tortát gyakran sütés közben is. Matton

5. Tekerjük fel és fázik a tortán. Hagyjuk a tortát teljesen kihűlni a hűtés rack után fejezi be a sütés. Tekerjük a teljes torta műanyag borítót, így teljesen befedje. Tekerjük a tortán ismét alufóliával. Helyezze a tortát a fagyasztóba legalább négy órán át (lehetőleg egy éjszakán át). Vegye ki a tortát a fagyasztóból, csomagolja ki, és azonnal fagy meg. Mivel a tortán unfreezes, a nedvesség lesz zárva az a réteg jegesedés. Matton

6. tárolja a kész tortát légmentesen záródó edénybe. Ez segít zár a nedvességet a tortát, és megakadályozza a levegő ne száradjon ki a tortát. Azt is kiterjed minden unfrosted kitett területeken vágást követően a tortán, műanyag csomagolást.