Mit ad a sütési teljesítmény egy recepthez?

A sütőpor egy száraz kémiai kelesztő, ami azt jelenti, hogy gázt termel, és a pékáruk megemelkedik. Ez egy szódabikarbóna, egy sav (általában borkő vagy nátrium-pirofoszfát krém) és egy szárítószer (általában kukoricakeményítő) keveréke. Amikor a sütőport vízzel keverjük, a sav reakcióba lép a szódabikarbónával, és szén-dioxid gázt hoz létre. A gáz felbuborékol, és a tészta vagy a tészta megemelkedik.

A sütőport számos különféle recepthez használják, beleértve a süteményeket, sütiket, muffinokat, palacsintákat és gofrikat. Fontos, hogy pontosan mérjük ki a sütőport, mivel a túl sok vagy túl kevés befolyásolhatja a késztermék állagát.

Íme néhány tipp a sütőpor használatához:

- Mindig pontosan mérje ki a sütőport.

- Ha egy recept sütőport ír elő, ne helyettesítse szódabikarbónával.

- A sütőport hűvös, száraz helyen kell tárolni.

- A sütőpor idővel elveszítheti erejét, ezért használat előtt fontos ellenőrizni a lejárati időt.