Miért kell a sütilapokat a sütési idő felénél megforgatni a sütőben?

Az egyenletes sütéshez.

Ahogy a sütő felmelegszik, a benne lévő levegő kering, forró pontokat és hűvösebb területeket hozva létre. A sütilapok forgatásával a sütési idő felénél egyenletesen sülnek át a kekszek, így elkerülhető, hogy egyesek túlsüljenek, míg mások alulsülnek.