A pogácsa vaj helyett használható rövidítés?

Míg a pogácsákban technikailag a vaj helyett használható a zsiradék, más állagot és ízt eredményez. A zsiradék szilárd növényi zsír, míg a vaj tejből készült tejtermék. A vaj vizet és tejszáraz anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a pogácsa ízéhez és állagához. A zsiradék nem tartalmazza ezeket az összetevőket, így a röpítéssel készült pogácsák sűrűbb, omlósabb állagúak és enyhébb ízűek lesznek.