Milyen hőfokon sütsz kicsontozott karaj karajt?

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F).

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat.

Ízesítsük a sertésszeleteket sóval, borssal és bármilyen más kívánt fűszerrel.

Süssük a sertésszeleteket a forró olajban, amíg minden oldaluk megpirul, oldalanként körülbelül 2 percig.

Tegye át a sertésszeleteket egy tepsibe, és süsse az előmelegített sütőben 8-10 percig, vagy amíg a karaj el nem éri a 63°C-os belső hőmérsékletet.

Kivesszük a sütőből, és tálalás előtt 5 percig pihentetjük.