Használható elektromos keverővel pizzatészta és más élesztős termékek tekercselése?

Igen, elektromos keverővel lehet tésztát készíteni pizzához, zsemlékhez és más élesztős termékekhez. A következőképpen használhatja az elektromos keverőt erre a célra:

1. Gyűjtse össze az összetevőket:

- Mérje meg és gyűjtse össze a pizza vagy tekercs tésztájához szükséges összes összetevőt, beleértve a lisztet, élesztőt, sót, cukrot, vizet és minden további összetevőt, például gyógynövényeket vagy fűszereket.

2. Készítse elő az élesztőkeveréket:

- Egy nagy keverőtálban keverje össze a langyos (nem túl forró) vizet a cukorral.

- Szórja meg az élesztőt a vízre, és hagyja állni néhány percig, amíg az élesztő aktiválódik és habos lesz.

3. Hozzávalók hozzáadása a turmixgéphez:

- Csatlakoztassa a tésztakampó rögzítőt az elektromos keverőhöz, ha van ilyen.

- Adja hozzá a lisztet, a sót és a többi száraz hozzávalót a keverőtálba.

- Öntsük bele az aktivált élesztős keveréket.

4. Keverés alacsony sebességen:

- Kezdje el alacsony sebességgel keverni az összetevőket az összekeveréshez.

- Fokozatosan növelje a keverő sebességét közepes-alacsonyra.

- A keverést addig folytatjuk, amíg a tészta összeáll, és durva, bozontos masszát nem kap.

5. Gyúrja össze a tésztát:

- Vegye ki a tésztát a keverőedényből, és helyezze enyhén lisztezett felületre.

- Gyúrja a tésztát kézzel néhány percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.

- Ügyeljen arra, hogy a tésztát elég hosszú ideig gyúrja, hogy kialakuljon a glutén, ami fontos a tészta szerkezetének és állagának megadásához.

6. Vissza a tésztát a turmixgépbe (opcionális):

- A kigyúrt tésztát opcionálisan visszateheti a tésztahoroggal felszerelt keverőedénybe.

- Keverje alacsony sebességgel néhány percig, hogy a maradék laza lisztet belekeverje, és biztosítsa, hogy a tészta jól összeálljon.

7. Pihenés és felkelés:

- Kenjünk ki egy nagy tálat olajjal vagy főzőspray-vel.

- Helyezze a tésztát a kivajazott tálba, és fedje le műanyag fóliával.

- A tésztát meleg helyen pihentetjük 1-2 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.

- Ez az első kelesztési vagy erjesztési időszak, amely lehetővé teszi az élesztő növekedését és gáztermelést, ezáltal a tészta megkel.

8. Alakítás és sütés:

- Miután a tészta megkelt, szúrja le, hogy kiengedje a levegőt.

- Osszuk a tésztát részekre, és formázzunk belőle golyókat vagy pizzához vagy tekercsekhez tetsző formákat.

- A megformázott tésztát kivajazott tepsire tesszük.

- Kb. 30 perctől 1 óráig újra kelesztjük, letakarva, meleg helyen.

- Melegítse elő a sütőt a követett recept szerint.

- Süssük a pizzát vagy a tekercseket aranybarnára és átsüljenek.

Az elektromos mixer használatával időt és energiát takaríthat meg a tészta elkészítése során, így Ön az ízletes házi pizza és tekercs elkészítésének egyéb szempontjaira összpontosíthat. A legjobb eredmény elérése érdekében ne felejtse el követni az adott receptet vagy utasításokat.