Mik a sütőpor hátrányai?

1. Korlátozott eltarthatósági idő :A sütőpor viszonylag rövid eltarthatósági idővel rendelkezik a többi élesztőhöz, például a szódabikarbónához képest. A sütőpor kelesztő ereje idővel csökken, ezért fontos ellenőrizni a lejárati dátumot és felhasználni, mielőtt túl öreg lesz.

2. A potencia elvesztése magas hőmérsékleten :A sütőpor felszabadítja kelesztő erejét, ha nedvességgel és hővel érintkezik. Ha azonban túl magas hőmérsékletnek van kitéve, a sütőpor elveszítheti hatékonyságát. Ez olyan pékárut eredményezhet, amely nem a várt módon kel meg.

3. Túlhasználat esetén keserű íz :A sütőpor savas komponenseket tartalmaz, és túlzott mennyiségben használva keserű ízt kölcsönözhet a pékáruknak. Fontos, hogy kövesse az ajánlott méréseket a probléma elkerülése érdekében.

4. Potenciális allergének :Egyes személyek allergiásak lehetnek a sütőpor bizonyos összetevőire, beleértve a búzát, a glutént vagy a kukoricakeményítőt. Fontos, hogy gondosan ellenőrizze az összetevők listáját, ha bármilyen ismert allergiája vagy érzékenysége van.

5. Egyes összetevőkkel nem kompatibilis :A sütőpor nem működik jól bizonyos összetevőkkel, például savas gyümölcsökkel, joghurttal vagy íróval, amelyek semlegesíthetik a kelesztő hatást. Ilyen esetekben érdemesebb szódabikarbónát használni kelesztőként.

Összességében a sütőpor kényelmes kelesztőszer, de ennek hátrányait figyelembe kell venni a sikeres sütési eredmény érdekében.