Milyen különbségeket vettél észre a tésztában?

|----|----|

| Az élesztős tészta aktív száraz élesztőt tartalmaz, amely egy élő szervezet, amely a tésztában lévő cukorral táplálkozik, és szén-dioxid gázt termel, aminek következtében a tészta megkel. | A sütőporos tészta sütőport tartalmaz, amely egy kémiai kelesztőszer, amely reakcióba lép a tészta nedvességével, szén-dioxid-gázt fejlesztve, és a tészta megkel. |

| Az élesztős tészta kelesztést igényel, ami azt jelenti, hogy a tésztát egy ideig meleg helyen pihenteti, hogy az élesztő növekedjen és gázt termeljen. | A sütőporos tésztát nem kell keleszteni, mivel a sütőpor azonnal reagálni kezd, amint érintkezésbe kerül a tészta nedvességével. |

| Az élesztőtészta általában összetettebb ízű az erjesztési folyamat miatt. | A sütőporos tészta általában egyszerűbb ízű a fermentáció hiánya miatt. |

| Az élesztős tészta enyhén élesztős aromájú lehet az erjesztési folyamat miatt. | A sütőporos tésztának általában nincs erős aromája. |

| Az élesztőtésztát nehezebb lehet kezelni, mivel a kelesztési folyamat során glutén fejlődik. | A sütőporos tészta könnyebben kezelhető a gluténfejlődés hiánya miatt. |

| A kelesztési idő miatt az élesztős tészta sütése tovább tarthat. | A kelesztési idő hiánya miatt a sütőporos tészta gyorsabban megsülhet. |

| Az élesztős tészta összetettebb kérget képezhet a sütés közbeni Maillard-reakció miatt. | A sütőporos tészta kevésbé összetett kérget képezhet a Maillard-reakció hiánya miatt. |