Milyen hatással van a szódabikarbóna és az ecet a jégre?

A szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) és az ecet (ecetsav) reakcióba lépve szén-dioxid gázt termelnek. Ez a gáz a jég habosodását és pezsegését okozza. Eleinte a jég elnyeli a szén-dioxidot, és folyékony állapotban marad (oldott gázzal). Ahogy több gáz keletkezik, a folyadék nem tud több gázt visszatartani, és hirtelen megfagy, szilárd jéghabot képezve.