Miért nem változtatja meg a színét vagy a papírt, ha piros lakmuszpapírral tesztelik a sütőporral?

A sütőpor a sütéshez használt gyakori kelesztőszer. Jellemzően szódabikarbónát, savat (például fogkő krémet vagy monokalcium-foszfátot) és szárítószert (például kukoricakeményítőt) tartalmaz. Amikor a sütőport vízzel keverik, a sav és a szódabikarbóna reakcióba lépve szén-dioxid-gázt termelnek, ami a pékáruk megemelkedik.

A vörös lakmuszpapír egyfajta indikátor, amely megváltoztatja a színét, ha savval érintkezik. Ha a sütőpor sav lenne, akkor a vörös lakmuszpapír rózsaszínűvé vagy pirossá válna. A sütőpor azonban nem sav, így nem változtatja meg a piros lakmuszpapír színét. A szódabikarbóna az alap. Tehát amikor vörös lakmuszpapírral érintkezik, kék színt vált.