Mi az a kockára vágott vaj?

A kockára vágott vaj sótlan hideg vaj, amelyet nagyon apró kockákra vágtak. Sütéshez, főzéshez és péksüteményekhez használják. Használható tésztába keverni, szószokat gazdagítani, vagy péksüteményekben pelyhes rétegeket alkotni. A kockára vágott vaj jobb, mint a hagyományos vaj, mert az egyenletes méretű vaj szilárdanyag és a jobb diszperzió kritikus összetevője számos sütési és főzési technikának, amikor a vajat más összetevőkkel kell kombinálni.