A búzaliszt fehérített vagy biztonságos liszt?

A búzadara lisztet nem fehérítik. Durumbúzából készül, amely egy kemény búza, amely magas fehérje- és gluténtartalmú. A búzadara liszt egy durva liszt, amelyet gyakran használnak tésztakészítéshez, de más pékárukban is felhasználható.

A fehérített liszt búzából készül, amelyet vegyszerekkel kezeltek fehérítés céljából. Ez a folyamat eltávolítja a búza korpáját és csíráját, amelyek a gabona leginkább tápláló részei. A fehérített liszt kevésbé ízes, mint a fehérítetlen liszt.

A búzaliszt jó fehérje-, rost-, valamint vitamin- és ásványianyag-forrás. Ezenkívül jó antioxidánsforrás, amely segíthet megvédeni a szervezetet a szabad gyökök okozta károktól.

Összességében a búzaliszt biztonságos és egészséges választás liszthez. Nem fehérített, és jó tápanyagforrás.