Mi történne, ha sima lisztet használnék a saját kelesztés helyett a süteményekben?

Ha egy süteményreceptben önkelesztő liszt helyett sima lisztet használunk, a sütemény nem fog megfelelően megkelni, sűrű és nehéz lesz. Az önnövekvő liszt ugyanis olyan kelesztőszert tartalmaz, mint például a sütőpor vagy a szódabikarbóna, amitől a sütemény felmelegszik. A sima liszt nem tartalmaz kelesztőszert, így nem fog megfelelően kelni.

Ha nincs kéznél önkelesztő liszt, elkészítheti saját magát, ha a sima liszthez keverőszert ad. Ehhez minden 1 csésze sima liszthez adjon 1 teáskanál sütőport és 1/2 teáskanál szódabikarbónát.