Hogyan finomítod a vajat?

1. Gyűjtsd össze a hozzávalókat és a felszerelést .

Szüksége lesz sótlan vajra, vastag fenekű serpenyőre, sajtruhára, finom szitára, fakanálra és tárolóedényre.

2. Olvasd fel a vajat .

A sótlan vajat egy vastag aljú serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön felolvasztjuk. A vajat folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.

3. Fozza le a tej szárazanyagát .

Ahogy a vaj megolvad, a tej szilárd részei felszállnak a felszínre. Távolítsa el ezeket a szilárd anyagokat egy fakanállal, és dobja ki.

4. Hagyja leülepedni a vajat .

Hagyja az olvasztott vajat 5-10 percig ülepedni. Ez lehetővé teszi, hogy a maradék tej szárazanyag lesüllyedjen a serpenyő aljára.

5. Öntsük le a tisztított vajat .

Óvatosan öntse a tisztított vajat egy tárolóedénybe, hagyja hátra a maradék tejszárazanyagot.

6. Hűtsük le és tároljuk a vajat .

Hagyja teljesen kihűlni a tisztított vajat, mielőtt hűvös, sötét helyen tárolná.