Hogyan Füst Lobster

Nem kell külön dohányos a dohányzás homár, csak egy háztáji grill. Lobster kb 45 perc font, de csak fele annyi szén, mint amit használ a grill steak. Ez a fa használata a dohányzás homár, hogy ami a különbség, amikor ízlés szerint. Csak éger és fruitwoods, mint a cseresznye, barack és citrusfélék, az egyensúlyt a íz és füstös, amely kiemeli a homár finom édesség nélkül maszkolás azt.
, Amire szüksége van
kés vagy Mallet
Skewers

Enyhe fa darabokat, mint például éger vagy fruitwoods
Instant-olvasni hőmérő
Barbecue Grill

1. felolvasztani farok és karmok egy éjszakára hűtőszekrénybe. Ha van egy élő homárt, helyezzen be egy konyhakéssel mögött a fejét egészen a munkafelületet. Csavarja le a farkát, és levágta a karom az első kar közös. Dobja ki a szervezetben. Matton

2. Kiváló a karom segítségével a hátán egy kést, vagy egy bunkó. Hasított a tetején a farok héj hosszában segítségével konyha olló, és külön a húst a shell az ujjaival. Ön nem külön a húst, de kap, amennyit csak tudsz. Helyezze be a nyárson bár a homár farkát hosszában között a farok hús és a héj. Matton

3. Könnyű mintegy 50 százaléka a szén használja az Ön grill főzés közben steaket. Miután hamu alatt, nyomja be teljesen az egyik oldalra a szén tálcát fogó. Tegyünk egy fém edénybe, a másik oldalon a szén tálcát. Matton

4. Set 2 fa darabokat a parazsat. Matton

5. Fektesse a farok és karom a grill, amikor meglátja a füstöt. Fektesse a homár szemközti oldalon a parazsat. Matton

6. füst a homár zárt fedéllel 45 percig, és ellenőrizze a belső hőmérséklet a hús felhasználásával egy pillanat olvasható hőmérő. Vegyük a farok és karom ki a grill amint elérik 145 fok. Matton

7. Kenje meg a repedések a karom és a farok olvasztott vajjal, ha szükséges. Ha a dohányzás tart, mint 1 óra, adjunk hozzá 4 vagy 5 parazsat, hogy a halom, és 1 fa darab.
   Electric dohányzó
   

   1. Állítsa az elektromos dohányos 225 F. Kiváló a homár karom egy kalapács és szét a tetején a farok héj. Helyezze be a nyárson hosszában között a farok héj és a hús hosszában. Matton

   2. Place enyhe faforgács a fűrészporos tartályba. Helyezze a homár karom és farok a dohányzás állvány, amikor a dohányzó eléri a 225 F. Matton

   3. füst a homár 45 percig, és ellenőrizze a hús belső hőmérsékletét 145 F.
      Matton