Pan-sütés egy olyan módszer, főzés élelmiszer-ipari termékek egy sekély serpenyőben, jellemzően elég forró zsír jön partway fel az oldalán az élelmiszer anélkül, hogy teljesen ellepje azt. Egyes szakácsok cserélni a kifejezést sautéing, bár sautéing gyakrabban utal főzés kisebb darabokra élelmiszer kevesebb zsírt, és az időszakos keverés mellett. Amikor pán-sütés, másrészt, rendszerint az a legjobb, hogy megfordítja csak egyszer rá minden sima felületre az élelmiszer.
Amikor a Pan-Fry

A haszon A pán-sütés, hogy a zsírréteg egyenletessé Browning. Főzés zsír is segít megelőzni ételt égő túl gyorsan, mert megakadályozza az étel pihen közvetlenül a serpenyőbe. Költés élelmiszer sütés előtt megakadályozza a nedvesség elvesztését, feláldozása nélkül a ropogós külső. Ennek megfelelően a pán-sütés jó választás, ha keres egy nedves belső és ropogós bevonat, mint a rák sütemények vagy sovány, panírozott húsok.
Magyarázva Griddles

A serpenyő lapos, fém serpenyőben vagy nagyon alacsony oldalán, vagy egyáltalán nem fél egyáltalán. Mint egy technika, Sütés egyszerűen a cselekmény ételt a palacsintasütő. A nagy, nehéz serpenyőben helyettesítheti, ha a palacsintasütő nem áll rendelkezésre. Ha nincs felni folyadékot tartalmazó, főtt étel a palacsintasütő jellemzően nem igényel további zsír. Sok Griddles szólnak használatát a stovetop mint a hagyományos edények, de mások saját fűtőelem.
Amikor a palacsintasütő

A nagy, sima felületre, és keret nélküli szélén hogy Griddles a kényelmes eszköz a főzéshez és essek egyszerre több elem. Griddles hagyományosan használt palacsintát és lapos, gyors főzés kenyerek, mint a tortilla. Azonban Griddles jól működik, hogy bármit szeretne főzni, vagy kiéget alig vagy egyáltalán nem kövér, mint a tojás, steak vagy szeletelt paprikával és hagymával. Általában Griddles működnek a legjobban a főzés batters és élelmiszerek, amelyek elég nedves, mert további minimális zsír vagy folyadék.