Hogyan Mix elkészített Tamale Tészta (4 lépés)

Így tamales a semmiből kezdődik készítés masa Harina, vagy a tésztához a lisztet. Készítés masa Harina tartalmaz főzés puliszka, lime, szárítás és őrlés - és mindaz, ami a keverés előtt a Tamale tésztát. Segítségével készített tésztát liszttel - a legjobb típusú tamales durvább, mint a tortilla - - csökkenti az előkészítés idején több mint a fele. Ez olyan, mint a különbség egy dobozos torta mix, és hogy egy tortát a semmiből. Azt még meg kell keverni a tésztát zsírral vagy lerövidítése és fűszerezzük ízlés szerint, de akkor meg a tamales az asztalra, ha egyszer rögzíteni a tölteléket, csomagolja mindent kukoricaháncsot és gőz őket, kevesebb mint egy óra alatt.
amire szüksége van
Electric mixer
növényi zsiradék, vagy zsír
Salt

elkészített masa Harina
Melegvíz vagy a készlet
Szárított fűszerek Matton Utasítás

1. Whip 1 rész szalonna vagy növényi zsiradék, egy csipet sót, amíg a szénsavas, kb 1 perc, egy elektromos keverő a közepes-nagy sebességgel. Kicsivel több, mint egy csésze sertészsír képezi az 1: az alapvető Tamale technikát, és a hozamok mintegy 25 tamales. Matton

2. Hozzáadás 4 rész készített masa Harina a szalonna, 1 rész egy időben, teljesen ellátni az előző hozzáadásával masa Harina hozzáadása előtt a másikra. Csökkentse a sebességet és közepes alacsony. Matton

3. Hozzáadás 3 rész meleg víz vagy a készlet a masa Harina és zsiradék és ostor, amíg be, kb 1 perc. Adjunk hozzá további 1 rész meleg víz vagy a készlet szükség szerint a tésztát, hogy elérje a következetesség hasonló folyadék - de nem laza és vizes - tésztához. Matton

4. Kóstolja meg a tésztát, és állítsa be a fűszerekkel, szükség szerint sóval és szárított fűszerek. Chill a Tamale tésztát a hűtőszekrényben körülbelül 1 órán finomítani a textúra, ha szükséges. Ha úgy dönt, hogy hideg a tésztát, keverjük össze, hogy még egyszer azután, hogy kivette a hűtőszekrényből, és állítsa be a konzisztencia eléréséhez szükséges cake-tésztát állagúak, mint korábban.